Descoperă cum să prepari rapid o supă de legume delicioasă și reconfortantă, ideală pentru zilele friguroase de iarnă. O rețetă sănătoasă și plină de arome, perfectă pentru întreaga familie!
Nimic nu este mai reconfortant decât o supă de legume caldă și sățioasă. Această rețetă rapidă nu numai că îți va încălzi trupul, dar va aduce și o mulțime de nutrienți esențiali în dieta ta zilnică. Utilizând ingrediente proaspete și sănătoase de la VitaMix, această supă este perfectă pentru orice zi friguroasă de iarnă.
Ingrediente:
- 2 morcovi medii, curățați și tăiați rondele
- 2 tije de țelină, tăiate bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 dovlecel mediu, tăiat cuburi
- 200 g de fasole verde, tăiată bucăți
- 1 cartof mare, curățat și tăiat cuburi
- 400 g de roșii în bulion, tocate
- 1 litru de supă de legume sau apă
- Sare și piper negru, după gust
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- Ulei de măsline
Instrucțiuni de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește puțin ulei de măsline peste foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până când ceapa devine translucidă.
- Adaugă morcovii, țelina și cartofii și continuă să gătești pentru câteva minute, până când legumele încep să se înmoaie ușor.
- Adaugă dovlecelul și fasolea verde și sotează încă 2-3 minute.
- Toarnă supa de legume sau apa peste legume, adaugă roșiile tocate și rozmarinul. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Lasă supa să fiarbă, apoi reduce focul și lasă să mijoteze pentru aproximativ 20-30 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu puțin ulei de măsline și, dacă dorești, cu pâine crocantă pe lateral.